El actual Mare Nostrum que nació en 1985 es famoso por los platos de pescados cocidos al carbón, sus langostas a la Sartén o en Champaña, sus peces deshuesados y cocidos en mantequilla u horneados taponados de sal. De su multiplicidad de mariscos quizá uno de los más famosos sea el pulpo pues su cocción nos valió una mención honorífica de la Academia Culinaria de Francia y de sus sopas marinas las cinco que hacemos son tan famosas como el pan.


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